La restauration

Les repas

Les repas sont cuisinés en interne dans notre maison de retraite.

Dans une salle de restaurant chaleureuse, nous proposons une cuisine confectionnée sur place dans le respect des goûts et des régimes alimentaires. Notre équipe hôtelière sert les repas à l’assiette.

Le petit déjeuner est servi sur plateau en chambre à l’heure où le résident le souhaite afin de préserver ses habitudes de vie.

Des repas à thème sont organisés tout au long de l’année : anniversaires, Pâques, Noël, Nouvel an, Epiphanie, et des repas sur des thèmes bien précis comme l’arrivée du Beaujolais nouveau, repas autour de la Poire.

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Les menus sont affichés à l’entrée de la salle à manger, à chaque étage et dans les ascenseurs et peuvent être facilement consultés par les résidents ainsi que par les membres de leur famille.

Egalement, de temps en temps, et à chaque fois un petit groupe de personnes différents, accompagnés de l’animatrice, concoctent des repas . Le menu est élaboré par les résidents selon leurs envies.

Tous les trimestres une commission des menus se réunit, les résidents y sont conviés.

Le cycle de menus qui est proposé sur 5 semaines a pour objectif de mettre en avant des recettes plaisir à base de produits frais qualitatifs.

Les résidents peuvent recevoir des invités dans une salle de restaurants réservée à cet effet, à proximité immédiate des salles à manger. Il leur est simplement demandé de prévenir quelques jours à l’avance.

Les encas

N'oublions pas les "petits encas", qui au-delà de faire plaisir, motivent les résidents à venir fréquenter les divers petits salons qui parsèment la résidence de la Forêt et invitent à la communication.

Les repas de famille ou entre amis

Quoi de plus naturel que de vouloir inviter sa famille ou ses amis à venir partager un repas convivial ?

Nous organisons régulièrement à la demande de nos résidents, l'accueil des personnes que vous souhaitez inviter.

Bien vivre c'est aussi garder contact et partager son quotidien avec ses proches. Nos équipes font en sorte que tous les convives se sentent les bienvenus.

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Dans la mesure où les repas permettent de s'orienter dans le temps, d'organiser sa journée, les menus sont affichés quotidiennement dans le hall d'accueil. Ces menus donnent l'occasion d'échanges entre résidents et ainsi participent à créer des affinités. Quotidiennement 14 personnes assurent les services liés à la restauration.

Une charte d'engagement a été instaurée entre la résidence "La Forêt" et la société de restauration SODEXO.

Les objectifs de cette démarche sont de garantir la qualité des prestations et des savoirs faire pour contribuer au bien être du résident accueilli en institution :

Pour le résident:

- Lui proposer des repas savoureux et adaptés,

- Lui garantir confort et bienêtre dans tous les moments de la vie

Pour la famille :

- Disposer de garanties mesurées

- Maintenir le plaisir des visites